Ετοιμάζετε το 1·2·Bake! Μίγμα για Red Velvet Cake και το frosting, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Χτυπάτε το Garni Ζαχαροπλαστικής με γεύση Βανίλια ΓΙΩΤΗΣ, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, προσθέτοντας και το κονιάκ. 
Ανακατεύετε το frosting με το Garni, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού.
Όταν κρυώσει το κέικ, το κόβετε σε μικρά κομμάτια.
Σε 8 ποτηράκια, βάζετε μία στρώση κρέμα και προσθέτετε μία στρώση κέικ από πάνω. Επαναλαμβάνετε το ίδιο μία ακόμη φορά, προσθέτοντας λίγη κρέμα στο τέλος. 
Γαρνίρετε με λίγο τριμμένο κέικ.

*Το Garni Zαχαροπλαστικής με γεύση Βανίλια ΓΙΩΤΗΣ παρασκευάζεται με γάλα ή εναλλακτικά, για όσους το επιθυμούν, με τη χρήση ενός φυτικού, στις ίδιες αναλογίες με το γάλα.